แหนมโรงเรียนผังปาล์ม 1 อร่อยเด็ดลูกค้าซี๊ดปากไม่ไหว

แหนมโรงเรียนผังปาล์ม 1 อร่อยเด็ดลูกค้าซี๊ดปากไม่ไหว

 

ที่ โรงเรียนผังปาล์ม 1 หมู่ที่ 1 บ้านผังปาล์ม 1 อำเภอมะนัง จังหวัดสตูล ดร.อรนุช เสียงดัง ผู้อำนวยการโรงเรียน พูดถึงความอร่อยของเมนูแหนมเห็ดว่า โรงเรียนได้น้อมนำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงในหลวงรัชกาลที่9 ถอดบทเรียนจัดกิจกรรมได้เรียนรู้กระบวนการควบรวมทุกกลุ่มสาระ หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง active learning สู่การเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 เน้นผู้เรียนทุกชั้นเรียนตั้งแต่ระดับอนุบาล-ป.6 ร่วมคิดร่วมทำ สร้างอาชีพ

โดยเฉพาะการเกษตรผักสวนครัวและเพาะเห็ดนางฟ้า ซึ่งออกดอกจำนวนมาก ครู นักเรียนคิดค้นสร้างมูลค่าของเห็นนางฟ้าจากอินเทอร์เน็ต ตกผลึกที่ แหนมเห็ดนางฟ้า นักเรียนร่วมกันหาความรู้จากอินเทอร์เน็ต สรุปและลงมือทำ โดยร่วมกัน ปรุงจากนำเห็ดนางฟ้ามาฉีกใอยนำไปนึ่ง ข้าวเหนียวขาว, ข้าวเหนียวไร้เบอร์รี่ นึ่งสุก กระเทียมสับ เกลือป่น เกลือสีชมพู พริกขี้หนู มีใบตอง เชือก ยางเส้น ถุงพลาสติก

ที่นักเรียนร่วมกันปรุง นำส่วนผสมข้างต้นมาคลุกเคล้าเข้ากันได้ดี นำมาใส่พลาสติก มัดเป็นรูปสามเหลี่ยม หมักไว้ประมาณ 3 วันหากชอบรสชาติเปรี้ยวใช้เวลา 4-5 วันรสชาติจะออกเปรี้ยวนัวมากยิ่งขึ้น นิยมทานเป็นกับแกล้ม ทานเล่น ข้าวแหนม ทอดกับไข่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ สามารถออกแบบเมนูหลายอย่าง ที่โรงเรียนส่งเข้าโครงการอาหารกลางวัน จำหน่ายแก่นักเรียน ผู้ปกครอง ร้านค้า เพจโรงเรียนผังปาล์ม1 ลูกค้าตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า แหนมโรงเรียนผังปาล์ม1 อร่อยเด็ดซี๊ดปาก พร้อมกันนั้นขยายผลิตผลสู่ตลาดอย่าง 7eleven ต่อไป

 

นายปรีชา สถิตย์เรืองศักดิ์ / หาดใหญ่ จ.สงขลา