เชียงใหม่- เริ่มแล้ว! งานแสดงผลงานผลิตภัณฑ์ต้นแบบอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปจังหวัดน่าน “NAN AGRO INDUSTRY INNOVATION”

เมื่อวันที่ 25 ตุลาคม 2567 จังหวัดน่าน โดย สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดน่าน จัดกิจกรรมแสดงผลงานผลิตภัณฑ์ต้นแบบอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปจังหวัดน่าน กิจกรรมทอดสอบตลาด ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปจังหวัดน่าน “NAN AGRO-INDUSTRY INNOVATION” ระหว่างวันที่ 25 – 27 ตุลาคม 2567 โดยมีนายชัยนรงค์ วงศ์ใหญ่ ผู้ว่าราชการจังหวัดน่าน เป็นประธานพิธีเปิดงาน
พร้อมด้วย นายชัชวาลย์ ปัญญา รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ และนางสาวนิลเนตร โลหะพจน์พิลาศ อุตสาหกรรมจังหวัดน่าน หัวหน้าส่วนราชการ และผู้มีเกียรติ ณ จริงใจมาร์เก็ต จังหวัดเชียงใหม่

นายชัยนรงค์ วงศ์ใหญ่ ผู้ว่าราชการจังหวัดน่าน กล่าวว่า การพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปในจังหวัดน่าน เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญในการสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ และเป็นเวทีที่เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการฯ ได้พัฒนาความสามารถ รวมถึงทดลองตลาดใหม่ๆ เพื่อนำผลิตภัณฑ์คุณภาพออกสู่สังคมได้เห็นผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ที่เกิดจากความคิดสร้างสรรค์และความตั้งใจของผู้ประกอบการ รวมถึงความร่วมมือจากนักวิชาการ ผู้ประกอบการ และทุกภาคส่วนที่มีส่วนร่วมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ซึ่งไม่เพียงแต่จะเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตร แต่ยังเป็นการสร้างอาชีพ และส่งเสริมเศรษฐกิจของท้องถิ่น

จากผลกระทบของอุทกภัยในช่วงที่ผ่านมา ส่งผลให้หลายพื้นที่ได้รับความเสียหาย กิจกรรมในวันนี้จึงถือเป็นก้าวสำคัญในการฟื้นฟูเศรษฐกิจของจังหวัดน่าน เพราะนอกจาก มุ่งเน้นการกระตุ้นเศรษฐกิจแล้ว ยังต้องเสริมสร้างโอกาสในการเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตร ผ่านการแปรรูปและการนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมใหม่ๆ มาใช้ เพื่อเพิ่มศักยภาพและความสามารถในการแข่งขันของสินค้าเกษตรจากจังหวัดน่าน ทั้งในระดับประเทศและระดับสากล การจัดแสดงผลงานในวันนี้ยังเป็นโอกาสในการทดสอบตลาดและรับฟังความคิดเห็น จากผู้บริโภค ซึ่งเป็นขั้นตอนที่สพคัญในการพัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้สามารถตอบสนอง ต่อความต้องการของตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งนี้ ยังเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการ ด้านการเกษตรและนักลงทุนได้พบปะแลกเปลี่ยนความรู้ และสร้างความร่วมมือทางธุรกิจที่สามารถน าไปสู่การพัฒนาเศรษฐกิจในระยะยาว

นาย ชัชวาลย์ ปัญญา รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า เชียงใหม่เป็นศูนย์กลางสำคัญของภาคเหนือ ที่มีทรัพยากรธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และวัฒนธรรมที่หลากหลาย ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่สนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูป โดยเฉพาะอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น เชียงใหม่ยังเป็นเมืองที่มีความพร้อมในด้านโครงสร้างพื้นฐาน ไม่ว่าจะเป็นศูนย์การค้า หอประชุม หรือสถานที่จัดแสดง ที่สามารถรองรับผู้เข้าร่วมงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวและผู้สนใจจากทั่วประเทศ เป็นโอกาสอันดีในการส่งเสริมการตลาด และสร้างเครือข่ายทางธุรกิจให้กับผู้ประกอบการ การที่จังหวัดน่าน ได้นำผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาภายใต้โครงการเกษตรปลอดภัยและมูลค่าสูง มาจัดแสดงพร้อมทดสอบตลาด ณ จริงใจมาร์เก็ต จังหวัดเชียงใหม่

ด้านนางสาวนิลเนตร โลหะพจน์พิลาศ อุตสาหกรรมจังหวัดน่าน กล่าวว่า จังหวัดน่าน ได้รับการสนับสนุนงบประมาณตามแผนพัฒนาจังหวัดน่าน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 ยุทธศาสตร์ชาติด้านการสร้างความสามารถในการแข่งขัน มีเป้าหมายการพัฒนาที่มุ่งเน้นการยกระดัยศักยภาพของประเทศในหลากหลายมิติ บนพื้นฐานแนวคิด 3 ประการได้แก่ (1) “ต่อยอดอดีต” โดยมองกลับไปที่รากเหง้าทางเศรษฐกิจ อัตลักษณ์ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และจุดเด่นทางทรัพยากรธรรมชาติที่หหลากหลาย

รวมทั้งความได้เปรียบเชิงเปรียบเทียบของประเทศไทยด้านอื่นๆ นำมาประยุกต์ผสมผสานกับเทคโนโลยีและนวัตกรรม (2) “ปรับปัจจุบัน” เพื่อปูทางสู่อนาคตผ่านการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานของประเทศในมิติต่าง ๆ ทั้งโครงข่ายระบบคมนาคมและขนส่ง โครงสร้างพื้นฐานวิทยาศาตร์ เทคโนโลยี และดิจิทัล และการปรับสภาพแวดล้อมให้เอื้อต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมและบริการอนาคต และ(3) “สร้างคุณค่าใหม่ในอนาคต” ด้วยการเพิ่มศักยภาพของผู้ประกอบการ พัฒนาคนรุ่นใหม่ รวมถึงปรับรูปแบบธุรกิจ เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของตลาด เป็นการปูทางสู่อนาคตผ่านการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานของประเทศในมิติต่าง ๆ

จังหวัดน่าน โดยสำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดน่าน ดำเนินโครงการเกษตรปลอดภัยและมูลค่าสูง กิจกรรมหลักการแปรรูปสินค้าเกษตรด้วยองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพิ่มสร้างมูลค่าเพิ่ม กิจกรรมย่อยพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปจังหวัดน่าน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2567 โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อให้คำปรึกษาแนะนำเชิงลึกแก่ผู้ประกอลการในการพัฒนากระบวนการผลิต กระบวนการบริหารจัดการสถานประกอบการ เพื่อพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ให้กับผู้ประกอบการ เพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่ายสินค้าและการตลาดสินค้า อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปจังหวัดน่านให้มากขึ้น

สำหรับกิจกรรมการจัดทดสอบตลาดในจังหวัดเชียงใหม่ครั้งนี้ มีเป้าหมายเพื่อศึกษาและประเมินความพึงพอใจ ของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพัฒนา พร้อมทั้งเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้นำข้อมูลที่ได้จากกลุ่มเป้าหมายโดยตรง และผู้ผลิต ผู้ประกอบ สามารถนำไป
ปรับปรุงและพัฒนา เพื่อให้สินค้าสามารถตอบสนองต่อความต้องการของตลาดได้ดียิ่งขึ้น

ภายในงานพบกับ สินค้าจากผู้ประกอบการอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป, ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร,กลุ่มวิสาหกิจชุมชน / OTOP / เกษตร
ช้อป ชิม สินค้าเกษตรแปรรูป อาทิ สมุนไพร ของใช้ อาหาร เครื่องดื่ม กว่า 36 ราย อาทิ สาหร่ายไก่อบกรอบ รสน้ำพริกมะแขว่น , นมอัดเม็ดผสมผักเคล , สุราพื้นบ้าน ,ลูกอมกระชายขาว ,ถ่านดับกลิ่น 3 ฤดู ,น้ำพริกสมุนไพร เมืองน่าน และอีกมากมาย มาจัดแสดงและจำหน่ายนอกจากนี้ ภายในงานยังมีกิจกรรมส่งเสริมการขาย อาทิ การจำหน่ายสินค้านาทีทอง และการเล่นเกมส์แจกของรางวัล อีกด้วย

นภาพร/เชียงใหม่