สุโขทัย-อาชีวสุโขทัยเดินเครื่องต่อยอดขนมผิงกรอบฝีมือนักศึกษาสู่ซอร์ฟพาวเวอร์

ผลิตภัณฑ์ขนมผิงกรอบจากแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ ผลงานวิทยาลัยอาชีวศึกษาสุโขทัย นวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์คนรุ่นใหม่ประเภทที่ 4 สิ่งประดิษฐ์ด้านนวัตกรรมและเทคโนโลยีอาหาร ในการพัฒนาต่อยอดขนมผิงโบราณของขึ้นชื่ออำเภอกงไกรลาศ สู่การเป็นซอร์ฟพาวเวอร์ ด้านผลิตภัณฑ์อาหารไทย ตามนโยบายของสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา มุ่งสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่น่าสนใจยิ่งขึ้น ทำเป็นแผ่นบางกรอบ จากแบบดั่งเดิม รับประทานง่ายไม่ฝืดคอ ตลอดจนเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ โดยการใช้แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่เบต้าแคโรทีน แกมม่าโอไรโอซานอล วิตามินอี แทนนินสังกะสี และโฟเลตสูง แต่ยังคงเอกลักษณ์ความเป็นขนมผิงแบบโบราณ

ผลิตภัณฑ์ขนมผิงกรอบจากแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ผลงานของนักเรียนนักศึกษา แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุโขทัย ได้รับคัดเลือกเป็นตัวแทนของภาคเหนือ เข้าร่วมการแข่งขันสิ่งประดิษฐ์คนรุ่นใหม่อาชีวศึกษา ระดับชาติ ประจำปี 2566 ระหว่างวันที่ 15 ถึง 18 กุมภาพันธ์ 2567 ณ เซียร์รังสิต จังหวัดปทุมธานี
เชิญชวนให้กำลังใจและลิ้มชิมขนมของฝาก จากสุโขทัย ผลงานนักเรียนนักศึกษา